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O talento e o profissionalismo do acadêmico do curso de Gastronomia da Unesc Rafael Mastella foram a chave para que ele conquistasse destaque na primeira edição do Festival Enchefs, realizado em Florianópolis. Rafael, que está prestes a concluir a graduação, ficou com a segunda colocação no concurso, que selecionou os dois melhores chefs de Santa Catarina para representarem o Estado na etapa nacional do Prêmio Dólmã, considerado o grande prêmio da gastronomia brasileira, em Belém (PA), em dezembro.

A história de Mastella com a gastronomia, iniciada por volta de 2013, está sendo coroada não só com a formatura que se aproxima, mas também com a premiação em nível estadual e a possibilidade de levar o nome da Universidade, da região e do Estado para todo o país. “Participei com o intuito de vivenciar essa experiência, mas confiante de conquistar algum destaque. Fiquei entre os dez currículos e receitas selecionadas previamente e, na última sexta-feira (1º/10), tive a oportunidade de executar minha receita, conquistando esse resultado”, relembra.

Formado em Telecomunicações e pós-graduado em gestão de negócios, Rafael iniciou o curso na Unesc com foco na qualificação para uma nova carreira, na qual quer atuar como professor. Os conhecimentos conquistados nas mais diferentes áreas da Gastronomia ao longo dos últimos anos de estudos e práticas, conforme ele, irão na bagagem para o Pará na disputa nacional. “Estou me organizando para participar de mais essa etapa, levar o nome da Unesc e até mostrar para os colegas de todo o país alguns dos nossos ingredientes tradicionais do Sul do país”, completa.

Acompanhar o destaque do acadêmico, para o coordenador do curso de Gastronomia, Marco Antônio da Silva, é motivo de muito orgulho. “Com certeza, mesmo já atuando na área há muitos anos, o Curso Superior de Gastronomia forneceu sólida formação e um diferencial na carreira profissional do Rafael Mastella. Além disso, a criatividade, o detalhe na produção das preparações e no empratamento são qualidades que ele desenvolveu ao longo da carreira e pôde aprimorar na graduação. É um exemplo de como o curso de Gastronomia pode e irá influenciar no cenário gastronômico regional. Só temos que parabenizar e desejar muito sucesso na carreira profissional do Rafael e de todos os nossos egressos”, pontuou.

A receita criada por Rafael e executada no concurso foi intitulada de “Pie Memories – torta de ricota com goiabada”. Para o chef, o prato vai além de uma “tortinha”. “Eu executei com facilidade por já ter tido a experiência com essa receita no projeto integrador na Unesc, no qual a temática também se voltava à valorização de ingredientes locais”, completa.

Para a escolha dos melhores pratos, os cinco avaliadores levaram em consideração a utilização de ingredientes locais, a apresentação, o sabor, entre muitos outros detalhes técnicos das receitas.

O concurso nacional acontecerá de 1º a 3 de dezembro, no Pará.

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Intitulado Evento Rosa, a Secretaria Municipal de Saúde estará na Praça Nereu Ramos, neste sábado (9), para orientar e conscientizar as mulheres sobre o câncer de mama, em alusão ao Outubro Rosa. A iniciativa ocorrerá das 9h às 12h, com a participação de instituições e universidades do município.

“Este mês é dedicado ao Outubro Rosa e o câncer de mama, mas sabemos que os cuidados são durante o ano todo. A nossa equipe, junto com os residentes das universidades do nosso município, auxiliarão e tirarão dúvidas da população sobre este câncer que é tão comum entre as mulheres”, frisou o secretário municipal de Saúde, Acélio Casagrande.

Ainda na iniciativa, a Secretaria de Saúde estará com bonecos para explicar como é feito o autoexame e a importância de fazer regularmente. Além disso, a Fundação Cultural de Criciúma (FCC), a Rede Feminina de Combate ao Câncer (RFCC) e a Associação Feminina de Assistência Social de Criciúma (Afasc) participarão do evento também.

Confira o cronograma de ações e atividades do mês:

09/10 – Evento Rosa na Praça Nereu Ramos, das 9h às 12h: Conscientização e mais informações sobre a campanha, em parceria com a Rede Feminina, fundações Cultural e de Esporte, Afasc e instituições de ensino da cidade.

14/10 – Atendimento Estendido: Horário especial com atendimento estendido até as 21h nas Unidades Básicas de Saúde.

16/10 – Evento Rosa nos Parques das Nações, Imigrantes e Altair Guidi, a partir das 15h: Brinquedos para crianças, atividades de caminhada orientada, cálculo do Indíce de Massa Corporal (IMC), orientação nutricional, zumba, aferição de sinais vitais, informações sobre fatores de risco, orientação sobre vacinação, e música.

23/10 – “Dia D”: UBS’s abertas no sábado das 13h às 17h, para atendimento e realização de exames citopatológicos e avaliação de mamas.

27/10 – Palestra no Salão Ouro Negro às 8h30: Palestra para enfermeiros e médicos da AB, sobre rastreamento e diagnóstico em mastologia, com o médico Erik Paul Winnkow.

27/10 a 29/10 – Assistência no Hospital São José: Coleta de exames citopatológico e avaliação de mamas.

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Já consolidada em Cocal do Sul, a Feira da Agricultura familiar sempre acontece nas sextas e no segundo sábado do mês, com a sua edição especial, coincidindo com o horário estendido do comércio. E neste mês, a programação será dedicada ao Outubro Rosa, com a participação da Associação Amigas do Peito, que estará vendendo paella no valor de R$ 20,00. O evento irá ocorrer neste sábado (9), ao lado do paço municipal, das 8h às 15h.

“As pessoas poderão comer no local, teremos mesas e cadeiras, além de uma programação musical com os artistas Maicon Lilo e a dupla Giovani e Patrícia, mas também há a opção de levar o almoço para casa; as bebidas estarão sendo comercializadas pela ONG Abraça Cocal”, explica o coordenador de desenvolvimento rural e responsável pela feira, Jucemar Macari.

Além disso, a Associação Amigas do Peito também venderá camisetas e máscaras, nos valores de R$ 35,00 e R$ 8,00 respectivamente. O objetivo desta edição especial é o alerta quanto à saúde da mulher. As integrantes do grupo também estarão orientando e tirando dúvidas, além de mostrar o trabalho voluntário que prestam em Cocal do Sul.

Os ingressos podem ser adquiridos com a Associação Amigas do Peito, na Prefeitura Municipal, Jornal Cocal, Consoni Materiais de Construção e Zélia Cabeleireira. Todo o lucro arrecadado será destinado à entidade, que presta assistência a pessoas portadoras de quaisquer tipos de câncer. A associação de direito privado, de caráter organizacional beneficente e filantrópico nasceu em 2015 e desde então reúne pacientes de câncer para trocarem experiências quanto ao tratamento.

Associação Amigas do Peito – dedicação e carinho ao próximo

Atualmente, a sede do grupo funciona junto ao Centro de Referência Especializada de Assistência Social (CREAS) de Cocal do Sul, coordenado pela presidente Teresa Locatelli e pela vice-presidente Fátima Cologni. “As Amigas do Preito vêm desenvolvendo ações de apoio às acometidas pela doença, sendo a maioria do grupo formada por mulheres que desenvolveram o câncer de mama, tendo ainda casos de câncer de cabeça, intestino, útero, pele, fígado e faringe”, explica Teresa.

Além da troca de experiências e assistência às pessoas portadoras de câncer, o grupo também realiza diversas ações, tendo como principal o Outubro Rosa. As Amigas ainda organizam subsídios que possam auxiliar no tratamento, como grupo de reabilitação oncológica, cirurgias, exames, consultas, medicamentos, assistência psicológica, nutricional e judicial.

Conforme a presidente do grupo, todos os serviços são realizados de forma gratuita, sem qualquer tipo de cobrança de mensalidade. “As Amigas do Peito de Cocal do Sul querem promover o bem-estar de todos, destacando que muitas das integrantes passaram pelo árduo tratamento e hoje têm uma vida normal, com vitalidade e prazer e que vêm servindo de espelho para aquelas que estão passando pelas dificuldades do tratamento”, ressalta Teresa.