As novas receitas incluem uma alemã, de fermentação baixa (Lager) conhecida como Marzën; uma escocesa de fermentação Alta (Ale) conhecida como Wee Heavy; e uma Inglesa bem conhecida dos brasileiros, e ícone da revolução cervejeira, a IPA, (india Pale Ale) também de fermentação alta. Os três estilos completam o portfólio atual da Blend Bryggeri e que estarão em pubs e lojas especializadas de Santa Catarina a partir de 27 de outubro. A marca também já se prepara para apresentar o portfólio completo no 1º Festival de Cervejas de Porto Alegre, marcado para 14 a 19 de novembro.

Iniciante no negócio de cervejas artesanais, a Blend Bryggeri foi fundada em setembro de 2016 pelo fotógrafo Rubens Agelotti, a engenheira civil Geórgia Lee e o doutor em Agronegócio Miguelangelo “Mike” Gianezini. Ainda terceirizando algumas partes do processo, os empreendedores esperam inaugurar a estrutura fabril completa de produção em dezembro deste ano. Dispostos a oferecer ao mercado produtos diferentes, as cervejas Blend Bryggeri já chamam a atenção por incluir nitrogênio no envase, o que proporciona uma espuma mais espessa e que dura mais tempo, mantendo o sabor da cerveja até o final.

Em torno de 15 cervejarias do Sul do país estarão reunidas desta quinta-feira, dia 13, até o próximo domingo, dia 16, na segunda edição do Criciúma Cervejeira. O evento, que será realizado na Bem Music Hall (antiga Casa do Baile), terá um dia a mais, horário estendido, além de gastronomia diversificada com food trucks e apresentações artísticas com bandas da região. A edição deste ano traz também aos cervejeiros e apreciadores da bebida palestras gratuitas com especialistas no assunto. 

O evento contará com mais de 80 torneiras de cervejas artesanais disponíveis ao público, entre elas rótulos reconhecidos e premiados no segmento, bem como um bier sommelier que estará disponível aos visitantes que quiserem conhecer ou esclarecer suas dúvidas sobre o assunto. De acordo com a diretora da Única Marketing, empresa organizadora do evento, Vanessa Hülse, a expectativa é reunir um público de 10 mil pessoas durante os quatro dias do Criciúma Cervejeira.

“É uma proposta diferente que contempla os apreciadores das cervejas especiais e também é aberto para toda a família com gastronomia e apresentações artísticas. O crescimento deste segmento nos últimos anos, inclusive, com o surgimento de boas cervejarias especiais no Sul do Estado mostra o interesse do público da região para este nicho, por isso, a realização desta segunda edição”, destaca Vanessa. 

Cervejarias confirmadas – Entre as cervejarias confirmadas estão: Albatroz; Lohn Bier; Saint Bier; Destroyer; Bode Brown; Big Jack; Bierland; Unika; Imigração; Phare; Opa; Perro Libre; Al Capone; Kairos e Tupiniquim. Já os food trucks confirmados são: Miss Boteco (porções); Confraria 46 (burguers); Coxinhas & Coxinhas (coxinhas); Doce Menino Doce (food bike de docinhos gourmet) e Esplanada (crepes e churros).

Moeda cervejeira – Será trabalhado no evento com uma moeda central, ou seja, o público vai aos caixas centrais e troca o dinheiro tradicional pela moeda cervejeira chamada de Hop, que significa lúpulo. Assim será possível comprar as cervejas nos estandes como se fosse dinheiro de verdade, um R$ 1 é equivalente a um Hop. Nestes caixas serão aceitos cartões de débito/crédito e dinheiro. Já nos estandes de comida, o pagamento será realizado diretamente no local, não havendo moeda cervejeira.

Horários – Na quinta e na sexta-feira, dias 13 e 14, o Criciúma Cervejeira estará aberto das 17 às 2 horas da manhã. Já nos dias 15 e 16, sábado e domingo, o evento estará disponível das 12 às 2 horas da manhã. 

Valores – O valor da entrada será de R$ 10, sendo que o mesmo valor será cobrado pelo estacionamento. Ambos os pagamentos poderão ser efetuados por cartão de crédito ou dinheiro. Também é possível fazer a compra antecipada através deste link. O Criciúma Cervejeira é realizado pela Única Marketing, tem patrocínio da Cardial Feiras e Eventos e apoio do Hotel Zata. 

O PUB que será ativado em breve tem uma temática que remonta a década de 60. A começar pelo local. “A concepção do projeto ocorreu com a restauração de uma antiga estufa de fumo que marca a região como um importante seguimento econômico nas décadas de 60 à 90 onde a fumicultura era a maior forma de renda dos agricultores locais”, explica Michels, que terá a parceria do sócio  Antônio Cléber Gonçalves Jr. Engenheiro de Alimentos ele tem a missão de elaborar cada receita.

Esse cadinho de história ganha um reforço da beleza natural do local. O arremate será dado por conta da comida. Todo o cardápio foi pensado para harmonizar com a bebida. Mas não pense naquela cerveja comum, aguada e trincando. É cerveja Gourmet. Coisa de primeira, daquelas que você não bebe, degusta.

Encorpadas, as variedades misturam diversos ingredientes. Alguns exóticos como laranja bergamota e coentro já foram devidamente testados ao longo do tempo. Michels, confeccionava a bebida e fazia os amigos degustar. Como as cobaias aprovaram, elas vão para venda.

“O PUB de Sanga Funda, contara com 22 torneiras de cervejas especiais, da fabricação própria e também de cervejarias puro malte. O local alem do produtos venderá serviços como cursos, treinamentos e excursões para o mundo cervejeiro. Será uma bela experiência sensorial”, garante.