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Estudantes de Gastronomia da Unesc realizam aula prática em Siderópolis

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O curso de graduação em Gastronomia da Unesc está prestes a formar as três primeiras turmas e nesta semana, proporcionou aos estudantes do oitavo nível, experiências com serviço de salão. De segunda a quarta-feira (30/8 a 1º/9), os estudantes estiveram imersos em aprendizados, elaborando, produzindo e servindo cardápio em diferentes modalidades de serviço. A atividade foi realizada sob a orientação de professores e do coordenador do curso, no Restaurante Ávila, em Siderópolis, parceiro da Unesc.

Segundo o coordenador do curso de Gastronomia da Unesc, Marco Antônio da Silva, a proposta é estreitar cada vez mais os laços com a região e nestes dias, os estudantes das três turmas que se formarão em breve, tiveram contato também com produtos de origem vegetal cultivados no próprio sítio onde o restaurante se localiza. “A Unesc tem uma forte inserção na região e, na gastronomia, procuramos utilizar produtos das cadeias curtas de produção e distribuição de alimentos, como da agricultura familiar e de pequenos produtores, e valorizar a cultura gastronômica locoregional. As atividades no Restaurante Ávila unem a prática de serviços, a criatividade nas preparações, aos ingredientes disponíveis no ambiente rural em que se localiza o restaurante”.

O professor Mauro Fontana, responsável pelas aulas de serviço de salão, afirma que o objetivo das atividades em Siderópolis, foi trazer os alunos para uma vivência em um espaço mais realista de restaurante. “No laboratório da Universidade conseguimos desenvolver um trabalho mais individualizado nas bancadas, mas aqui temos um espaço, tanto de cozinha, para a produção, quanto um salão equipado com todo material que possibilita a prática de atendimento ao comensal, a maneira correta de abordar o cliente, até questões de organização e decoração, higienização de louças e os diversos serviços que podem ser executados em um restaurante, como de bufê, à francesa ou à inglesa direta ou indireta”.

Lucas Firmino, também professor do curso, comenta que o último nível da graduação é voltado à parte de serviço, mas sem deixar de focar também nas práticas de cozinha e bebida. “O curso de gastronomia da Unesc foi elaborado como um importante eixo do setor de hospitalidade e voltado ao desenvolvimento do turismo da região, bem como, para formar profissionais que pensem a gastronomia de forma diferente e inovadora”.

Experiência agregadora

O engenheiro agrônomo da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente de Siderópolis, Ronaldo Remor, foi um dos estudantes que participaram da aula de serviço de salão desta semana. “Escolhi fazer o curso para ter mais conhecimento sobre gastronomia, entender como funcionam os empreendimentos e poder elaborar pratos para a família e amigos. Mas a escolha teve também um apelo profissional. Trabalho com extensão rural no cultivo de hortaliças e legumes e estes conhecimentos poderei levar para o cotidiano de agricultores e de consumidores”.

O empresário Guilherme Constantino Pelegrin, também é aluno da primeira turma do curso de Gastronomia da Unesc e conta que o curso ajudou a ampliar o seu olhar sobre o seu restaurante. “A graduação tem sido muito proveitosa. Coloquei em prática muito do que tenho aprendido e sei que sairemos do curso não apenas chefs, mas profissionais prontos para o mercado e com conhecimento sobre o todo que envolve a gastronomia”, afirma Pelegrin. “A nossa turma trabalha bem em equipe e isso contribuiu com o aprendizado de cada um. São pessoas criativas e que sabem trabalhar em equipe”, complementa.

Parcerias para o desenvolvimento de atividades voltadas ao turismo

O responsável pelo Departamento de Cultura e Turismo para Siderópolis, Thiago Freitas, prestigiou o evento dos formandos em Gastronomia da Unesc e salientou a parceria com a Universidade também na área do turismo. “Queremos incrementar o turismo no município e a gastronomia é uma parte importante neste projeto”. 

O assessor do empreendimento, Germano Ávila, conta que o restaurante atende há três anos e que sempre está aberto a parcerias como a realizada com o curso de Gastronomia da Unesc. Ele, que é egresso do curso de Administração e da Pós-Graduação em Gastronomia da Unesc, vê o evento desta quarta-feira e todas as atividades desenvolvidas ao longo da semana, como uma aproximação com a Universidade. “Temos que investir nestas parcerias, pois elas ajudam a divulgar o trabalho feito, colaborando com a expansão da gastronomia na nossa região”.  

Matrículas abertas

Aos interessados em investir em sua formação na área, a Unesc está com matrículas para novas turmas do curso de graduação em Gastronomia. Para mais informações sobre o curso e a forma de garantir a sua vaga, basta acessar o site (www.unesc.net/gastronomia), ou entrar em contato com o Setor Comercial, pelo Whatsapp (48) 99915-0433.

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Semana ODS na Prática começa em Criciúma com café da imprensa na Acic

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O Comitê Criciúma do Movimento Nacional ODS Santa Catarina reuniu profissionais da imprensa e representantes de signatários nesta quarta-feira (23) para um café que marcou a abertura oficial da Semana ODS na Prática na região. O encontro aconteceu na sede da Associação Empresarial de Criciúma (Acic).

“O café já é tradicional, pois reconhecemos a importância da imprensa para dar visibilidade a este momento, ampliar o debate sobre os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável e contribuir para a construção de um mundo mais justo e sustentável”, afirma o coordenador geral do Comitê Criciúma, Abel Corrêa de Souza.

Cerca de 40 ações até o encerramento no sábado

Desde segunda-feira (21), os signatários do Comitê Criciúma promovem atividades em suas próprias sedes. Ao todo, serão cerca de 40 ações ao longo da semana, com o objetivo de divulgar à comunidade iniciativas alinhadas aos ODS, promover a conscientização e atrair novas organizações e pessoas para o movimento.

O encerramento está marcado para este sábado (26), na Praça Nereu Ramos, em Criciúma. Das 9h às 12h, 18 signatários montam estandes para apresentar ações, projetos e práticas durante o ODS na Praça. A programação completa está disponível no site do Movimento ODS SC.

Para Abel Corrêa de Souza, o engajamento coletivo é essencial para o avanço da agenda. “É importante que todas as pessoas visualizem a Agenda 2030 e entendam que ela envolve todos nós, a comunidade, as empresas, as instituições de ensino, as entidades, enfim, a sociedade organizada de uma forma geral”, afirma.

O coordenador lembra que a Agenda 2030 se apoia em cinco pilares — os “5 Ps” do desenvolvimento sustentável: pessoas, planeta, prosperidade, paz e parcerias. “Convidamos todas as pessoas que tenham acesso a essa pauta que se engajem”, reforça.

Bate-papo debate os rumos da Agenda 2030 após 2030

O Café com a Imprensa também trouxe um bate-papo com Neto Nunes, coordenador de projetos do Bairro da Juventude, sobre o tema “ODS 2030 — E depois?”. Nunes fez uma contextualização histórica do movimento global, passando pelo estágio atual até uma perspectiva de futuro.

“Tivemos alguns ganhos, avançamos, mas também houve uma regressão nas metas. Estamos evoluindo, mas ainda sofremos com problemas básicos, como a pobreza e a fome, a injustiça social, a insegurança, a instabilidade climática”, apontou.

Ao tratar do futuro da agenda, Nunes destacou o papel da inteligência artificial nas discussões sobre sustentabilidade. “Não é possível falar em uma nova agenda global ou uma nova proposição relacionada à sustentabilidade sem pensar em IA e em tecnologia. A IA influencia os nossos hábitos, nosso modelo mental de pensar o mundo e de intervir no mundo”, considerou.

Sobre o movimento

Ao final de 2025, a rede catarinense do Movimento Nacional ODS reunia mais de 2 mil signatários, com presença em 122 municípios e atuação por meio de 14 comitês locais. Só o Comitê Criciúma soma mais de 200 signatários, entre pessoas físicas, empresas e instituições de municípios do Sul do estado.

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Criciúma lidera acesso à educação em Santa Catarina

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Criciúma conquistou a primeira posição no indicador de Acesso à Educação em Santa Catarina, na sétima edição do Ranking de Competitividade dos Municípios. Na região Sul do país, o município ocupa a segunda posição entre Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. O levantamento foi divulgado nessa terça-feira (22), pelo Centro de Lideranças Públicas (CLP), e avaliou 423 cidades brasileiras com mais de 80 mil habitantes.

O município também ocupa a 24ª posição nacional no ranking. “O resultado mostra que Criciúma vem avançando em uma área que é fundamental para o desenvolvimento da cidade. Garantir o acesso à educação significa criar oportunidades para nossas crianças e jovens. Esse reconhecimento também reforça o trabalho que vem sendo feito para ampliar e qualificar ainda mais os serviços públicos oferecidos à população”, ressaltou o prefeito de Criciúma, Vagner Espindola.

O pilar de acesso à educação integra a dimensão Sociedade e responde por 6,4% da nota final do ranking, avaliando critérios relacionados à oferta de ensino básico e à capacidade dos municípios em assegurar que crianças e jovens tenham acesso à escola. Ao todo, são seis indicadores: taxa de atendimento na Educação Infantil, taxa líquida de matrícula no Ensino Fundamental e no Ensino Médio, e proporção de alunos em tempo integral em cada uma das três etapas.

O vice-prefeito Salésio Lima destacou que “a educação é uma das principais ferramentas para transformar a realidade das pessoas. Estar em primeiro lugar em Santa Catarina nesse indicador demonstra que Criciúma está conseguindo ampliar o acesso e criar condições para que mais crianças e adolescentes estejam dentro das salas de aula”.

De acordo com a secretária municipal de Educação, Geovana Benedet Zanette, o resultado está relacionado ao conjunto de ações desenvolvidas para ampliar o atendimento educacional no município.

“Esse reconhecimento é fruto de um trabalho contínuo, que envolve a ampliação do acesso à Educação Infantil, estruturas modernas e a permanência dos estudantes nas diferentes etapas de ensino. Nosso compromisso é garantir que as crianças e os adolescentes tenham acesso à escola e encontrem um ambiente adequado para aprender e se desenvolver”, afirmou.

Ranking de Competitividade dos Municípios

Publicado anualmente pelo Centro de Lideranças Públicas, o Ranking de Competitividade dos Municípios utiliza uma metodologia baseada em referências internacionais e análises técnicas para comparar o desempenho das cidades.

O levantamento reúne 65 indicadores, distribuídos em 13 pilares temáticos e três grandes dimensões: Instituições, Sociedade e Economia. Entre os aspectos analisados estão os serviços e resultados relacionados à saúde e à educação, além de segurança, saneamento básico, sustentabilidade fiscal, inovação e dinamismo econômico.

A proposta do estudo é comparar diferentes aspectos da realidade dos municípios e identificar condições que contribuem para a qualidade de vida da população e para o desenvolvimento econômico sustentável. Os dados também permitem visualizar avanços, desafios e práticas adotadas pelas administrações municipais em diferentes áreas.

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Prefeitura de Criciúma entrega kits de ajuda humanitária à pessoas atingidas pela chuva

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Cerca de 700 pessoas atingidas pela forte chuva desta semana, em Criciúma, estão sendo beneficiadas com kits de ajuda humanitária. A primeira entrega aconteceu no bairro Paraíso, nesta quarta-feira (23). A ação conjunta entre a Secretaria Municipal de Assistência Social e a Defesa Civil de Criciúma atende aproximadamente 160 famílias com itens de higiene pessoal, água potável, materiais de limpeza e outras doações.

Os itens foram destinados pela Defesa Civil de Santa Catarina, após pedido feito pelo Município. Ao todo, estão sendo distribuídos 640 kits de higiene, 320 unidades de água potável de cinco litros cada e 320 kits de limpeza.

“Neste momento, o mais importante é estar próximo das famílias que foram atingidas e garantir que elas tenham o suporte necessário para enfrentar esse período. Estamos unindo esforços com a Defesa Civil e a Assistência Social para que as doações cheguem a quem mais precisa e para que o município continue dando todo o apoio às comunidades afetadas”, ressalta o prefeito de Criciúma, Vagner Espindola.

Também estão sendo distribuídas doações arrecadadas no Centro de Referência Especializado de Assistência Social (CREAS), como roupas, calçados, roupas de cama, colchões, cobertores e produtos de limpeza, destinados às famílias acompanhadas pelos Centros de Referência de Assistência Social (CRAS), identificadas pelas equipes da Secretaria de Assistência Social.

A ação seguirá para os bairros Renascer, Imperatriz, Vila Zuleima, Vila Francesa, Vila Manaus, Vila Nova Esperança e Sangão, que estão entre as localidades mais afetadas pelo alto volume de chuva registrado na segunda-feira (21).

“Esse trabalho integrado permite que a gente consiga chegar mais rápido às famílias e entender o que cada uma precisa neste momento. Além dos kits, as equipes estão acompanhando as pessoas e organizando a distribuição das demais doações para que os materiais sejam destinados da melhor forma às comunidades atingidas”, destaca o vice-prefeito de Criciúma, Salésio Lima.

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